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梅を漬ける
今日は以前から注文しておいた完熟南高梅が届いたので、
さっそく梅干し作り~♪

3Lサイズを3キロ注文。
農家さんは20%の塩をお勧めだったけど、
550gの塩にしました。(18%くらい)
ちょっと塩分減らしたから、漬けるときに焼酎で梅を洗ってから塩をまぶしています。

1403568771395.jpg

1403568779568.jpg

ああ、はやく梅酢あがってくれるといいなぁぁ。

さて、仕事行く準備するか・・・
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